Héritage Cité de Carcassonne IGP Cité de Carcassonne Rouge 2020 75cl

Description

Héritage Cité de Carcassonne IGP Cité de Carcassonne Rouge 2020 75cl

Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. La cuvée An 1130 IGP Cité de Carcassonne rend hommage à la première fortification de la cité de Carcassonne, joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. 

Le vignoble bénéficie d’influences océaniques procurant une belle fraîcheur au vin ainsi que des influences méditerranéennes permettant d’obtenir de la maturité et de beaux arômes fruités.

Les vendanges ont lieu lorsque la maturité est optimale. Les raisins sont égrappés dès leur arrivée en cave puis ils sont vinifiés de façon traditionnelle. Des remontages quotidiens permettent une extraction délicate. La cuvaison dure une vingtaine de jours avec une maitrise précise des températures. Après le pressurage, le vin séjourne en cuve pour la fermentation malolactique avant d’être élevés en barriques.

Robe: Beau rouge pourpre
Nez: Bouquet généreux et complexe sur des notes de confiture de mûre et d’épices douces mentholées.
Bouche: Riche et fraiche, offrant de belles saveurs de fruits noirs, d’épices sur une finale longue

Idéal à 18°C avec de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés